Lithuanian Cookbook - Authentic Recipes (0210)

LITHUANIAN COOKBOOK
Uncover the Rich and Diverse Flavors of Lithuania.

by Rūta L Butkus (Author)

A collection of traditional and authentic Lithuanian recipes passed down through generations. This book emphasizes the range of culinary experiences that form the heart of the Lithuanian culinary tradition and provides detailed instructions on how to prepare each recipe. From the hearty and robust flavors that are the hallmark of Lithuania's staple meals to the rich and comforting ingredients commonly used in daily cooking, this cookbook is crafted to inspire home cooks and food enthusiasts alike.

Recipes in This Book: (180 RECIPES)

SOUPS
Šaltibarščiai (Cold Beet Soup)
Cabbage Soup (Kopūstų sriuba)
Mushroom Soup (Grybų sriuba)
Pea Soup (Žirnių sriuba)

BREADS
Rye Bread (Ruginė duona)
Potato Bread (Bulvinė duona)
Dark Bread (Tamsi duona)
Sourdough Bread (Rauginių duona)

VEGETABLE DISHES
Cabbage Rolls (Balandėliai)
Beetroot Salad (Burokėlių salotos)
Potato Pancakes (Bulviniai blynai)
Stuffed Bell Peppers (Įdaryti paprikai)

PORK DISHES
Cepelinai (Potato Dumplings with Pork)
Kastinys (Soured Cream and Pork Fat Spread)
Pork Sausages (Kiaulienos dešrelės)
Pork Stew (Kiaulienos troškinys)

BEEF DISHES
Beef Roll-ups (Mėsos vyniotiniai)
Beef Stroganoff (Bifstroganovas)
Meat Jelly (Šaltiena)
Beef Broth (Jautienos sultinys)
Beef Cutlets (Jautienos kotletai)

POULTRY DISHES
Chicken Kibinai (Vištienos kibinai)
Roast Chicken with Herbs (Kepta vištiena su žolelėmis)
Chicken Stew with Vegetables (Vištienos troškinys su daržovėmis)
Duck with Apples (Antis su obuoliais)
Chicken Liver Pâté (Vištienos kepenų paštetas)

SEAFOOD DISHES
Herring with Potatoes (Silkė su bulvėmis)
Smoked Eel (Rūkytas ungurys)
Fried Baltic Herring (Kepta baltijos silkė)
Stuffed Pike (Įdarytas ešerys)
Grilled Salmon (Grilintas lašiša)

POTATOES
Cepelinai (Potato Dumplings with Meat)
Potato Pancakes (Bulviniai blynai)
Kugelis (Potato Pudding)
Samogitian Pancakes (Žemaičių blynai)
Potato Sausages (Bulvių dešrelės)

GRAINS
Barley Porridge (Perlinių kruopų košė)
Kasha (Sluoksniuotos košės)
Buckwheat Pancakes (Grikių blynai)
Barley Soup (Miežių sriuba)
Buckwheat Soup (Grikių sriuba)

SAUCES
Horseradish Sauce (Krienų padažas)
Beetroot Sauce (Burokėlių padažas)
Apple Sauce (Obuolių padažas)
Tomato Sauce (Pomidorų padažas)

DESSERTS
Šakotis (Tree Cake)
Kūčiukai (Christmas Eve Biscuits)
Varškėčiai (Curd Cheese Cookies)
Tinginys (Lazy Cake)
Šimtalapis (Hundred-Leaf Cake)
Medutis (Honey Cake)

ISBN-13
979-8321715345